百貨公司週年慶

週末午後，我們幾個鐵咖又開始盤算著要去哪裡「探險」了。這回，目標鎖定在有點距離、卻又總能帶給驚喜的淡水。車子一路開，從市區的喧囂漸漸駛向淡水河畔的悠閒，空氣中也開始飄散著一絲絲屬於海邊的微涼。對我們這種「美食探險家」來說，每次出遊最期待的就是發現新的味覺地圖，而這次，聽說在淡水竹圍那邊，藏著一間讓人津津樂道的火鍋店，說什麼也要來試試。

抵達竹圍，循著導航來到這間「肉老大頂級肉品涮涮鍋」門口，發現店面挺新穎的，有種時尚又帶點溫馨的氣氛，果然是近年來很受歡迎的淡水美食新據點。這裡雖然位在新北的郊區，但裝潢和餐點的精緻度完全不輸給市區，尤其Google地圖上「肉老大頂級肉品涮涮鍋竹圍店」的好評（https://share.google/Gk8amEGXqzcoeAmiK）早就讓我心癢難耐。一進門，店員親切地招呼，桌面寬敞，舒適度滿分，這時候真的覺得，為了吃這一鍋從市區跑這麼遠，太值得了！

菜單一打開，選項真的豐富到讓人選擇障礙發作！他們家的「多湯底」特色，可不是一般那種一鍋雙口味的鴛鴦鍋，而是菜單上就列了各式各樣、琳瑯滿目的湯頭，從清甜到濃郁、從溫和到麻辣，簡直是把所有人的味蕾喜好都考慮進去了。我們這群人，有人愛鮮甜，有人無辣不歡，剛好就選了「蒸籠蒜元蛤蜊鍋」和一個麻辣鍋的雙重組合，就是要一次滿足對「鮮甜」與「香麻」的極致渴望。

當「蒸籠蒜元蛤蜊鍋」上桌時，我眼睛都亮了！不是一堆蛤蜊倒進鍋裡那種，而是有個透明的蒸籠直接架在鍋上，活跳跳的蛤蜊們就在裡頭蒸。看著新鮮超飽滿的蛤蜊一顆顆慢慢打開，濃郁的海味精華隨著熱氣不斷滴落到下方鍋底，那畫面真是療癒又充滿儀式感。這些蛤蜊真的好新鮮，吃起來個個飽滿Q彈，每一口都是大海的鮮甜滋味。等蒸籠裡的蛤蜊吃完，下面的「蒜元蛤蜊鍋湯底」也因為吸飽了蛤蜊的鮮汁，變得更加醇厚、層次豐富，湯頭的鮮甜度直接飆到最高點，真的讓我忍不住多喝了好幾碗。

另一邊的麻辣鍋也沒讓我失望！尤其裡頭那麻辣鴨血，Q彈滑嫩，口感簡直有如詹記的鴨血一樣，一口咬下，滿滿的麻辣香氣在口中噴發，卻不會嗆喉，是那種很舒服、很有深度的香麻滋味。我們還點了他們家的霜降牛，那油花分布得真是漂亮，輕輕涮個幾秒鐘，肉質軟嫩得入口即化，肉老大頂級肉品涮涮鍋的肉品品質果然名不虛傳。另外，我還特別加點了銷魂的炙燒松阪豬，這道是廚房先燒烤好後才送上桌的，已經帶有迷人的炙燒香氣，再稍微在湯裡涮一下，口感更豐富，真是個驚喜。

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